Experiencia de chef y barman
La mejor experiencia gastronómica
Dé la bienvenida a uno de nuestros expertos chefs a su Encore ¡Vuelve a casa y observa cómo preparan una deliciosa comida de varios platos frente a tus ojos! Nuestro equipo de catering lo ayudará a seleccionar la comida perfecta para esta ocasión de nuestro menú Chef Experience cuidadosamente elaborado.
Nuestra Experiencia de Bartender en casa puede ser una gran mejora para nuestra Experiencia de Chef o un evento independiente. Ya sea que simplemente estés buscando a alguien que prepare deliciosos cócteles o quieras aprender el arte de la coctelería, ¡hay opciones que se adaptan a cada necesidad!
Experiencias Privadas de Chef
Un paso más allá
Todos los platos principales incluyen la elección de una ensalada y un postre. Las cenas se sirven con la opción de agua sin gas Fiji® o agua con gas S.Pellegrino® de cortesía.
*Tenga en cuenta: los precios de entrada indicados son por persona
Entradas
Entradas estilo familiar
- Fajitas De Camarones Y Pollo $ 56 +
Con tortillas de harina, lechuga picada, queso y crema agria. Servido con frijoles negros y arroz jazmín (como primer plato se sirven totopos de maíz, salsa asada al fuego y guacamole*)
- Salteado De Verduras De Pollo Y Camarones $ 56 +
Servido con fragante arroz jazmín.
Entradas emplatadas
- Salmón a la sartén $ 62 +
Servido con una Salsa de Espinacas y Mantequilla de Tomate y también un risotto de camarones, maíz y pimiento rojo.
- Camarones en costra de parmesano $ 68 +
Servido con espinacas marchitas y patatas batidas con trufa. Cubierto con mantequilla de ajo y migas de pan tostado.
- Cuenco de tofu a la pimienta (v) $ 68 +
Servido con coles de Bruselas con sésamo, champiñones cremini y fragante arroz jazmín.
- Pollo a la francesa con tomates secos $ 68 +
Servido con papas con pimentón dos veces horneadas y espárragos asados con parmesano. Cubierto con una salsa de crema de pinot grigio de ajo y albahaca.
- Filet Mignon a la plancha $ 75 +
Servido con papas cremosas batidas con parmesano y espinacas marchitas. Cubierto con una reducción de mantequilla de ajo y tomillo fresco.
- Lubina chilena $ 80 +
Servido con brócolini de tomate secado al sol y fragante arroz jazmín. Cubierto con una reducción de soja y jengibre.
- Filete & Cola De Langosta De Agua Fría $ 93 +
Servido con papas batidas con trufa y broccolini almandino. Cubierto con almendras tostadas y mantequilla de ajo.
Ensaladas
- Ensalada de espinaca
Espinacas, pepinos, almendras, queso de cabra, fresas y vinagreta balsámica de miel
- Caprese
Tomates bistec, mozzarella fresca, pesto de albahaca, glaseado balsámico, pimienta negra
- Cuña De Tocino Y Aguacate
Trozo de lechuga romana, tocino, tomate, queso azul desmoronado, aguacate y aderezo ranch Cajún
(v) – Vegano
+7.5% Impuesto
Complementos
Agregue cualquiera de los siguientes a la Experiencia Chef
Aperitivo
(A estar listo a la llegada del chef)
- Espinacas y alcachofa chapuzón $5
Servido con tostadas de ajo y parmesano
- Tabla de quesos $6.50
Presentación de quesos de temporada, fresas frescas, almendras, puntos tostados
- Tablero de embutidos $10
Presentación de embutidos de temporada, fresas frescas, almendras, puntos tostados
Entremeses
(A estar listo a la llegada del chef)
Frío
- Brocheta De Tomate Y Uva $2.50
Con mozzarella fresca
- Huevo Relleno $3
Con tocino confitado
- Camarones Escalfados Con Cítricos $5
Con salsa Bourbon Mary
Popular
- Arancini de mozzarella fresca $2.50
- Albóndigas De Sésamo Y Jengibre $3
- Queso asado $5
Con tomate albahaca bisque tirador
Vino
Espumoso
- Bollinger $155
Champaña, Francia
Rosa
- brisa $48.50
Provence, Francia
Blanco
- Intentos $47
Pinot Grigio, Italia
- Agosto Kessler "R" $47
Reisling, Alemania
- Rancho Rutherford $50
Sauvignon Blanc, Valle de Napa, California
Rojo
Comidas para niños
Los cursos de comidas para niños pueden comenzar a la llegada del Chef o servirse junto con el menú del curso para adultos.
Edades 3 - 12
$19.75+ por niño
Primer Curso
- Ensalada jardinera o césar
Segundo curso
- Elección de un plato principal
Trozos de pollo, hamburguesa con queso, macarrones con queso (no se servirán con acompañamiento), pechuga de pollo a la parrilla o pasta a elección del chef con salsa marinara o salsa Alfredo (no se servirán con acompañamiento)
- Elección de un acompañamiento
Papas fritas, taza de frutas o arroz jazmín
Tercer curso
- Fudge Brownie De Chocolate
+Los precios están sujetos al 7.5% de impuestos.
Experiencia de barra
Opción 1
Solo barman
- Tarifa de camarero $ 62 / hora
- El invitado proporcionaría todo el alcohol y los mezcladores.
- El cantinero traería sus herramientas.
- Si desea que proporcionemos mezcladores, el precio comienza en $ 5.00 / persona
Opción 2
Lección de mixología
- Tarifa de mixólogo $ 75 / hora
- Agite, revuelva y vierta sus propios cócteles artesanales en una lección de mixología interactiva. El mixólogo te enseñará y te guiará a través de 2 cócteles elaborados.
- Cada invitado tendrá su propio cóctel.
- El precio comienza en @ $ 44.00 / persona
- Consulte la lista de cócteles artesanales para ver ejemplos.
- Se ofrecerá Fiji Water de cortesía durante la experiencia.
- Cada invitado obtiene sus propias herramientas básicas de barra como un recuerdo y sus propias tarjetas de recetas.
++Los precios están sujetos al 7.5% de impuestos
Experiencia en mixología
Cócteles artesanales
a base de ron
- caribeño pasado de moda
Bacardí ocho, cerezas negras, amargo de pomelo, cítricos
- mojito dragón
Dragonberry Bacardí, Fresas Frescas, Lima, Menta, Agave, Marqués de Cáceres Cava Brut
- Mula de mojito
Ron Papa Pilar Blonde, licor de jengibre Domaine de Canton, jengibre fresco, menta, piña, lima, agave, cerveza de jengibre Stoli
a base de vodka
- Arbusto de fresa
Vodka Belvedere, fresas frescas, lima, agave, vinagre balsámico, pimienta negra molida
- Martini de pepino y limón
Vodka Stoli, licor de flor de saúco St. Germaine, pepino, limón
- Elixir
Vodka Stoli Elite, cúrcuma fresca, limón, piña, pimienta negra molida
a base de ginebra
- rubor de verano
Ginebra Nolet's Silver, fresas frescas, albahaca, limón, agave
- Pepino Azul Real
Empress Gin, Pepino, Menta, Albahaca, Perrier
- Fruta de pólvora
Drumshanbo Gunpowder Irish Gin, Cointreau, pepino, arándano, limón fresco, clara de huevo
a base de tequila
- CDMX
Patrón Reposado, Cointreau, Aguacate, Cilantro, Lima, Agave
- El botánico
Milagro Silver, licor de flor de saúco St. Germaine, pimiento rojo, cilantro, limón, agave, amargos aromáticos
- Como un jefe
Patron Silver, Cointreau, Jalapeño Fresco, Lima, Agave, Licor Pama
a base de whisky
- Las Torres
Whisky irlandés Jameson Caskmate's, lima, clara de huevo, agave
- El anticuado
Whisky de centeno Bulleit, azúcar moreno, amargo de angostura, cítricos frescos, cereza negra
- Julepe de limón y albahaca
Bourbon Maker's Mark, albahaca, limón fresco, agave, amargo de cítricos, hielo picado
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