Experiencia de chef y barman
at Encore Resort en Reunión
EL Encore ¡Resort Chef Experience es la mejor experiencia gastronómica! Dé la bienvenida a uno de nuestros hábiles chefs a su hogar turístico y observe cómo preparan una deliciosa comida de varios platos frente a sus ojos. Nuestro equipo de catering lo ayudará a seleccionar la comida perfecta para esta ocasión de nuestro menú Chef Experience cuidadosamente elaborado.
Nuestra experiencia de barman en el hogar puede ser una gran mejora para nuestra experiencia de chef o un evento independiente. Ya sea que simplemente esté buscando a alguien que le prepare deliciosos cócteles o quiera aprender el arte de la coctelería, ¡hay opciones para cada necesidad!
Experiencias Privadas de Chef
Un paso más allá
Todos los platos principales incluyen la elección de una ensalada y un postre. Las cenas se sirven con la opción de agua sin gas Fiji® o agua con gas S.Pellegrino® de cortesía.
*Tenga en cuenta: los precios de entrada indicados son por persona
Entradas
Entradas estilo familiar
- Fajitas De Camarones Y Pollo $ 56 +
Con tortillas de harina, lechuga picada, queso y crema agria. Servido con frijoles negros y arroz jazmín (como primer plato se sirven totopos de maíz, salsa asada al fuego y guacamole*)
- Salteado De Verduras De Pollo Y Camarones $ 56 +
Servido con fragante arroz jazmín.
Entradas emplatadas
- Salmón a la sartén $ 62 +
Servido con una Salsa de Espinacas y Mantequilla de Tomate y también un risotto de camarones, maíz y pimiento rojo.
- Camarones en costra de parmesano $ 68 +
Servido con espinacas marchitas y patatas batidas con trufa. Cubierto con mantequilla de ajo y migas de pan tostado.
- Cuenco de tofu a la pimienta (v) $ 68 +
Servido con coles de Bruselas con sésamo, champiñones cremini y fragante arroz jazmín.
- Pollo a la francesa con tomates secos $ 68 +
Servido con papas con pimentón dos veces horneadas y espárragos asados con parmesano. Cubierto con una salsa de crema de pinot grigio de ajo y albahaca.
- Filet Mignon a la plancha $ 75 +
Servido con papas cremosas batidas con parmesano y espinacas marchitas. Cubierto con una reducción de mantequilla de ajo y tomillo fresco.
- Lubina chilena $ 80 +
Servido con brócolini de tomate secado al sol y fragante arroz jazmín. Cubierto con una reducción de soja y jengibre.
- Filete & Cola De Langosta De Agua Fría $ 93 +
Servido con papas batidas con trufa y broccolini almandino. Cubierto con almendras tostadas y mantequilla de ajo.
Ensaladas
- Ensalada de espinaca
Espinacas, pepinos, almendras, queso de cabra, fresas y vinagreta balsámica de miel
- Caprese
Tomates bistec, mozzarella fresca, pesto de albahaca, glaseado balsámico, pimienta negra
- Cuña De Tocino Y Aguacate
Trozo de lechuga romana, tocino, tomate, queso azul desmoronado, aguacate y aderezo ranch Cajún
(v) – Vegano
+7.5% Impuesto
mejoras
Agregue cualquiera de los siguientes a la Experiencia Chef
Aperitivo
(A estar listo a la llegada del chef)
- Espinacas y alcachofa chapuzón $5
Servido con tostadas de ajo y parmesano
- Tabla de quesos $6.50
Presentación de quesos de temporada, fresas frescas, almendras, puntos tostados
- Tablero de embutidos $10
Presentación de embutidos de temporada, fresas frescas, almendras, puntos tostados
Entremeses
(A estar listo a la llegada del chef)
Frío
- Brocheta De Tomate Y Uva $2.50
Con mozzarella fresca
- Huevo Relleno $3
Con tocino confitado
- Camarones Escalfados Con Cítricos $5
Con salsa Bourbon Mary
Popular
- Arancini de mozzarella fresca $2.50
- Albóndigas De Sésamo Y Jengibre $3
- Queso asado $5
Con tomate albahaca bisque tirador
Vino
Espumoso
- Bollinger $155
Champaña, Francia
Rosa
- Breezette $48.50
Provence, Francia
Blanco
- Intentos $47
Pinot Grigio, Italia
- Agosto Kessler "R" $47
Reisling, Alemania
- Rancho Rutherford $50
Sauvignon Blanc, Valle de Napa, California
Red
Comidas para niños
Los cursos de comidas para niños pueden comenzar a la llegada del Chef o servirse junto con el menú del curso para adultos.
Edades 3 - 12
$19.75+ por niño
Primer Curso
- Ensalada jardinera o césar
Segundo curso
- Elección de un plato principal
Trozos de pollo, hamburguesa con queso, macarrones con queso (no se servirán con acompañamiento), pechuga de pollo a la parrilla o pasta a elección del chef con salsa marinara o salsa Alfredo (no se servirán con acompañamiento)
- Elección de un acompañamiento
Papas fritas, taza de frutas o arroz jazmín
Tercer curso
- Fudge Brownie De Chocolate
+Los precios están sujetos al 7.5% de impuestos.
Experiencia de barra
Opción 1
Solo barman
- Tarifa de camarero $ 62 / hora
- El invitado proporcionaría todo el alcohol y los mezcladores.
- El cantinero traería sus herramientas.
- Si desea que proporcionemos mezcladores, el precio comienza en $ 5.00 / persona
Opción 2
Lección de mixología
- Tarifa de mixólogo $ 75 / hora
- Agite, revuelva y vierta sus propios cócteles artesanales en una lección de mixología interactiva. El mixólogo te enseñará y te guiará a través de 2 cócteles elaborados.
- Cada invitado tendrá su propio cóctel.
- El precio comienza en @ $ 44.00 / persona
- Consulte la lista de cócteles artesanales para ver ejemplos.
- Se ofrecerá Fiji Water de cortesía durante la experiencia.
- Cada invitado obtiene sus propias herramientas básicas de barra como un recuerdo y sus propias tarjetas de recetas.
++Los precios están sujetos al 7.5% de impuestos
Experiencia en mixología
Cócteles artesanales
a base de ron
- caribeño pasado de moda
Bacardí ocho, cerezas negras, amargo de pomelo, cítricos
- mojito dragón
Dragonberry Bacardí, Fresas Frescas, Lima, Menta, Agave, Marqués de Cáceres Cava Brut
- Mula de mojito
Ron Papa Pilar Blonde, licor de jengibre Domaine de Canton, jengibre fresco, menta, piña, lima, agave, cerveza de jengibre Stoli
a base de vodka
- Arbusto de fresa
Vodka Belvedere, fresas frescas, lima, agave, vinagre balsámico, pimienta negra molida
- Martini de pepino y limón
Vodka Stoli, licor de flor de saúco St. Germaine, pepino, limón
- Elixir
Vodka Stoli Elite, cúrcuma fresca, limón, piña, pimienta negra molida
a base de ginebra
- rubor de verano
Ginebra Nolet's Silver, fresas frescas, albahaca, limón, agave
- Pepino Azul Real
Empress Gin, Pepino, Menta, Albahaca, Perrier
- Fruta de pólvora
Drumshanbo Gunpowder Irish Gin, Cointreau, pepino, arándano, limón fresco, clara de huevo
a base de tequila
- Ciudad de Mexico
Patrón Reposado, Cointreau, Aguacate, Cilantro, Lima, Agave
- El botánico
Milagro Silver, licor de flor de saúco St. Germaine, pimiento rojo, cilantro, limón, agave, amargos aromáticos
- Como un jefe
Patron Silver, Cointreau, Jalapeño Fresco, Lima, Agave, Licor Pama
a base de whisky
- Las Torres
Whisky irlandés Jameson Caskmate's, lima, clara de huevo, agave
- El anticuado
Whisky de centeno Bulleit, azúcar moreno, amargo de angostura, cítricos frescos, cereza negra
- Julepe de limón y albahaca
Bourbon Maker's Mark, albahaca, limón fresco, agave, amargo de cítricos, hielo picado
